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A fábrica Zini


ZINI é uma indústria de alimentos fundada em Milão, na Itália, em 1956, pela família Vezzani. Desde então, combinando modernas tecnologias com a tradição artesanal da família, tornou-se uma das maiores indústrias italianas de massas.

A família vem ao Brasil em 1992 e inicia em São Paulo a produção de massas frescas como: nhoque, lâminas de lasanha, polentas, macarrão e, também, farinhas para empanamento, fibras de trigo sem amargor, molhos e desenvolve um personalizado forno ecológico.

Pioneirismo, inovação dos produtos e dos processos de fabricação, são as diretrizes que mantém a marca ZINI sempre à frente, tanto na Itália como no Brasil.




O restaurante


Para comprovar a qualidade e a praticidade dos seus produtos a ZINI desenvolveu um restaurante modelo chamado PIAZZA ZINI.

Piazza Zini é um espaço gastronômico interativo, criado para agradar a todos os sentidos, decorado de forma aconchegante e singular, tanto pela ambientação que lembra antigas pracinhas italianas, como por ter em suas instalações veículos antigos, objetos reciclados e equipamentos de produção de massas do século passado, parecendo remeter os clientes de volta ao tempo. Os pratos são baseados na típica cozinha italiana e proporcionam a possibilidade de se vivenciar uma rara experiência gastronômica em um fábrica de alimentos, instalada no coração da cidade de São Paulo.

Todos os pratos são feitos no forno a lenha ecológico projeto pela própria família Vezzani.



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Gastronomia


Única no gênero, sua proposta gastronômica é baseada nos conceitos dos benefícios da culinária do mediterrâneo, que alia o consumo de fibras a prevenção de doenças cardiovasculares e infartos.

Os pratos são elaborados sob a supervisão da Chef Lucila Thomé, e são fiéis a tradição italiana de épocas passadas. Todos os pratos são preparados num legítimo forno a lenha, exatamente como faziam os antepassados da família Vezzani, onde tempo e aroma conferem aos pratos uma alma inigualável!

O atendimento ao público, durante a semana é baseado na cozinha expressa, onde o cliente faz seu pedido, paga e retira seu prato. Aos finais de semana, garçons garantem um atendimento personalizado. À noite  o Piazza Zini serve a original pizza Italiana com a massa Focaccia e massas preparadas de maneira exclusiva, a famosa Fornata, uma massa assada e coberta por uma casquinha crocante de massa de pizza e a Gratinata, uma massa e um molho da sua escolha cobertos com o queijo parmesão gratinado.

Venha desfrutar de um verdadeiro prato cheio para os seus sentidos!




Gelateria


O Piazza Zini possui uma gelateria onde é fabricado o surpreendente Gelato Integrale Artigianale, original sorvete italiano com fibra (Fibrazin®).



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ESPAÇO VILLAGGIO






ALGUNS FATOS SOBRE A PIAZZA ZINI


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